하노이 미슐랭 베트남음식 맛집 추천| 서호 차오반 Chào Bạn - Vietnamese restaurant
하노이 맛집, 하노이 숙소, 하노이 생활을
하노이에서 일하며 살았던
현지인의 눈으로 추천해 볼께요.
전통스럽지만 모던한 Chào Bạn - Vietnamese restaurant
전통 베트남 음식의 본질은 지키면서도
공간과 디테일,플레이팅, 분위기까지
지금의 하노이에 맞게 세련되게 풀어낸 곳.
관광객부터 하노이의 현지인들과
외국인들이 자연스럽게 찾는 공간,
그래서 가족들과 친구들과 자주 방문하게 된 곳입니다.
베트남과 프렌치 스탈일이 공존하는 미슐랭 맛집
특히 몇 년 연속 미쉐린 가이드에 이름을 올리며
더욱 유명해졌는데,
최근에는 기존보다 훨씬 넓고 완성도 높은
새로운 공간인 Villa 28로 이전했다.
서호(Tây Hồ) 특유의 여유로운 분위기와
잘 어울리는 프렌치 스타일 빌라 공간인데,
하노이의 복잡한 도심 레스토랑들과는 결이 다르다.
골목 안으로 들어가는 순간 조용한 정원과
수영장이 펼쳐지고, 마치 하노이 속 작은
프렌치 하우스에 초대받은 느낌이 든다.
‘차오반(Chào Bạn)’ 베트남어로 “안녕, 친구”
이름처럼 공간 전체 분위기가
굉장히 따뜻하고 편안하다.
격식 있는 다이닝인데도 부담스럽지 않고,
처음 방문해도 자연스럽게 머물게 되는 느낌.
오너 셰프인 Vincent Cao Minh Page
프랑스인 아버지와 베트남인 어머니 사이에서 태어난 프렌치-베트남 셰프다.
파리에서 호텔·외식 경영을 공부하고
베트남으로 넘어와 오랜 시간 하노이 외식업계에서
경험을 쌓았다고 한다.
그래서인지 음식에서도 프렌치 감성과
베트남 전통이 자연스럽게 섞여 있다.
기본은 분명 베트남 음식인데 플레이팅과 밸런스,
공간 연출이 훨씬 정제되어 있다.
추천 대표 메뉴
하노이식 스프링롤 (Fried Spring Rolls-Hanoi)
크랩 스프링롤 (Fried Spring Rolls with Crab)
새우 포멜로 샐러드 (Pomelo & Shrimp Salad)
코코넛 새우크림 (Prawns with Coconut Cream)
마끄맛 잎을 곁들인 구운 돼지고기 (Grilled Pork with Mac Mat Leaves)
남부식 분보 스타일 요리 ( Bún Bò nam bo)
바나나 케이크와 코코넛 아이스크림 (Banana Cake with Coconut Ice Cream)
전통적인 베트남 향신료와 조리법을 사용하지만
표현 방식은 훨씬 현대적이다.
무엇보다 서호 지역 특유의 분위기와
굉장히 잘 어울린다.
서호- 독특한 카페와 레스트랑으로 이루어진 외국인거주자들의 동네
하노이 여행을 여러 번 해본 사람들은 알겠지만,
서호는 단순 관광지라기보다 외국인 거주자들과
감각 있는 카페·레스토랑들이 모여 있는 동네다.
그래서 조금 더 여유롭고
세련된 하노이를 경험하고 싶다면
이 지역 식당들을 추천하게 된다.
특히 저녁 시간에 방문하면
정원 조명과 빌라 분위기가 정말 좋다.
시끄러운 관광지 식당 느낌이 아니라,
천천히 식사와 와인을 즐기기 좋은 공간.
공식 홈페이지: chaobanhanoi.com
위치: Tây Hồ 서호 지역 Villa 28, Alley 11 To Ngoc Van
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